Рецепты вкусных блюд

 Для рецепта вам потребуется:

 

креветки - 400г

сливочное масло - 50г

мука - 1 ст.л.

молоко - 500 мл

сливки (жирность 33%) -200 мл

куриный или мясной бульон - 800 мл

мягкий сыр (гауда или плавленый) - 100г

коньяк - 80 мл  

гренки - 50г

куркума - 1 щепотке  

паприка - 1 щепотке  

белого перца (молотый) - 1 щепотке

укроп (рубленый) - 1 ст.л.

 

Креветки отварить в кипящей воде и очистить.

 Сливочное масло распустить в горячей кастрюле, подсыпать муку. Жарить, помешивая, 2 мин.

 Снять с огня, постепенно влить молоко, тщательно перемешать. Процедить, ввести бульон. Довести до кипения, убавить огонь.

Натереть на мелкой терке сыр и, помешивая, добавить в суп. Добавить сливки, соль, перец, куркуму, креветки и варить при слабом кипении 3–4 мин. Перед окончанием варки ввести коньяк.

Суп разлить по тарелкам, украсить рубленой зеленью и гренками, приправленными паприкой.