Рецепты вкусных блюд

Готовится из продуктов, которые есть в наших магазинах. На 4 человека. Время приготовления 30 - 40 мин.

Ингридиенты:
- свинная шейка - 600 гр.
- лук порей - 300 гр. Можно использовать простой зеленый лук в том же кол-ве.
- перец болгарский - 1/2 перца
- перец чили жгучий - 2 стручка
- перец острый зеленый - 2 стручка
- морковь - 1 шт средняя
- имбирь - 5-7 ломтиков по 1 мм, чеснок 2 - 3 зубчика

-кунжут жменьку.

Все овощи моем и режем на мелкие части

Лук и морковь можно смешать в одной плошке. Смесь перцев смешать отдельно от лука и моркови.
Стручок перца чили просто режим на несколько частей с зернами. Если хотите сделать не очень острое, зерна следует вытащить.
Подготавливаем мясо. Режем его на кубики 1,5 - 2 см и кладем в кастрюлю.

 Заливаем водой и доводим до кипения.

Когда закипит тщательно снимаем пенку и выкладываем в миску.

 Мясо можно не кипятить, но тогда  мясо маринуем 20-30 мин в смесе 2 ст. ложки соевого соуса,

 1 чайная ложка раст. масла  и  1,5 чайных ложки кукурузного крахмала.

 Иначе при обжаривании мясо даст много воды. :) На мой взгляд лучше обварить.

 На вкусе не отражается.

Наливаем в сковороду ВОК растительное масло 1,5 - 2 см от дна. Если берете простую сковороду, то смотрите на глаз.

 Когда масло закипит высыпаем туда лук , морковь и кунжут .

Когда овощи обжарятся вынимаем их в миску. В оставшееся в сковороде масло добавляем имбирь и чеснок. После того как пойдет характерный аромат чеснока и имбиря добавляем свинину. Свинина должна подрумяниться. После чего высыпаем туда нарезанную смесь перцев. Обжариваем пару минут и добавляем уже обжареный лук порей. Перемешиваем.
Сдвигаем все к краям сковороды и выливаем в центр соус.

 Когда соус закипит, вливаем в него разведенный в воде крахмал, все перемешиваем.

 Через 2-3 минуты блюдо готово!